蜚聲古城西安的“中華”德懋恭食品商店創(chuàng)建于1872年。店主取其注重商業(yè)信譽(yù)、謙恭待人、希望事業(yè)茂盛發(fā)達(dá)之意,選用“予懋乃德”之句給店鋪定名為“德懋恭”。 被譽(yù)為“秦式糕點(diǎn)之首”的水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心,是德懋恭的主要產(chǎn)品,起源于陜西渭南下邽縣,是宋代名相寇準(zhǔn)的故鄉(xiāng),因他不畏權(quán)勢,清正廉潔,每當(dāng)他回鄉(xiāng)探親之時(shí),相鄰特以水晶餅相送,以示他水晶之心。 清光緒末年,八國聯(lián)軍攻陷北京,慈禧太后遇難到西安,曾在廣濟(jì)街口聞香停車,品嘗了德懋恭生產(chǎn)的水晶餅,大加贊賞,遂將其欽點(diǎn)為貢品。這之后德懋恭水晶餅更是錦上添花,身價(jià)倍增。 一百多年來,德懋恭人一直以“予懋乃德”的經(jīng)營理念來運(yùn)營經(jīng)商,服務(wù)社會。始終堅(jiān)持“以質(zhì)求存、以信為本”的服務(wù)宗旨,不斷推陳出新,適應(yīng)市場發(fā)展潮流。使這一百年老店猶如老樹逢春,鮮花綻放,以高質(zhì)量的品牌服務(wù)不斷續(xù)寫百年老店德懋恭的輝煌事業(yè)。

德懋恭是一個(gè)敬業(yè)、誠信的企業(yè)。從1872年創(chuàng)立,到2010年今天,138年的發(fā)展,德懋恭每一年都在實(shí)現(xiàn)新的目標(biāo),2005年被中國商業(yè)聯(lián)合會授予“中國商業(yè)企業(yè)”,“全國誠信供貨商”,同時(shí)順利通過了ISO9000管理體系認(rèn)證,在西安市食品企業(yè)中成為率先通過此項(xiàng)認(rèn)證的企業(yè),這不僅使德懋恭的管理與國際接軌,更重要的是從制度上了德懋恭必須把滿足客戶的需要放在位,為客戶提供的產(chǎn)品和服務(wù)必須是合格的、優(yōu)質(zhì)的。2006年被中國商務(wù)部首批認(rèn)定為“中華”企業(yè)稱號,2007年德懋恭水晶餅制作技藝首批列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并作為食品糕點(diǎn)行業(yè)入選的代表,2009年被陜西省推薦申報(bào)國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。