近日，廣州酒家集團研制推出的“蛋黃蓮蓉月餅”“五仁月餅”成功獲得綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認證中心（GGU）頒發(fā)的低GI食品認證證書，成為國內(nèi)月餅行業(yè)首批獲得認證的低GI月餅產(chǎn)品。
低GI食品是產(chǎn)品含可利用碳水化合物，且血糖生成指數(shù)（GI）低于55的食品，受到需要控制血糖、體重的廣大消費者的喜愛。通過低GI食品認證，是對廣州酒家集團攜手高等院校對低GI食品健康領域不懈探索成果的充分肯定，標志著廣式月餅在高端烘焙食品領域上取得重大突破，為廣大消費者提供更加美味可口、營養(yǎng)健康的月餅產(chǎn)品。
一直以來，廣州酒家集團作為“正宗廣式月餅”產(chǎn)銷量連續(xù)10年居行業(yè)首位的龍頭企業(yè)，高度重視低GI產(chǎn)品研究，持續(xù)加大研發(fā)創(chuàng)新資源投入，不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，推動產(chǎn)品迭代升級，形成了以蓮蓉月餅、五仁月餅等為主體的系列產(chǎn)品，適應行業(yè)發(fā)展趨勢和市場消費需求，行業(yè)地位不斷攀升。
接下來，廣州酒家集團將繼續(xù)加大“精準營養(yǎng)、健康安全”領域產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新力度，精準把握市場消費需求，推動產(chǎn)品迭代升級，打造新的食品市場消費熱點，帶領高端烘焙食品行業(yè)發(fā)展，助力企業(yè)高質量發(fā)展取得新突破。（來源：烘焙新觀察、廣州市國資委企業(yè)動態(tài)）