麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。在中國北方地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。因其獨(dú)特性和地區(qū)限制，麻花并未能成為流行的節(jié)日美食，只能在固定地區(qū)流行。那么麻花是如何制作的呢？它的品種又有多少呢？下面就一起來看看吧。
麻花的品種
1、稷山麻花
2、天津麻花
3、蘇杭藕粉麻花
4、伍佑麻花
5、大營麻花
6、咬金麻花
7、義烏紅糖麻花
8、天津大麻花
9、軟麻花
10、脆麻花
11、蛋酥麻花
常見麻花的制作
麻花原料：面粉、花生油、鹽、水。
將面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g鹽，用手將面粉和油搓均（油多則后面難操作），搓透后加水揉成面團(tuán)（面團(tuán)不可太硬），蓋濕布餳20分鐘；
將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均，搓成長(zhǎng)條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鐘；
餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條，兩頭向不同方向搓上勁，合并兩頭捏緊；
再重復(fù)一次，做成麻花生坯；
依次做好所有的小劑子，成麻花生坯；
鍋內(nèi)放多油燒至3成熱時(shí)下入麻花生坯（2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱）。
以上就是對(duì)于麻花的制作及品種介紹了，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新新聞。