日前，蒙牛乳業(yè)推出活菌酸奶冰淇淋。據(jù)介紹，新品以生牛乳為原料，添加量不低于65%，并采用100%活菌發(fā)酵工藝。

近年來(lái)，人們對(duì)健康與美味兼具的消費(fèi)需求不斷上漲。蒙牛新品采用高比例生牛乳及活菌發(fā)酵工藝，使產(chǎn)品既保留了酸奶的益生菌健康屬性，又實(shí)現(xiàn)了清爽口感，打破傳統(tǒng)高糖、高脂冰淇淋的市場(chǎng)局限。該新品既是乳品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的產(chǎn)物，也是對(duì)健康消費(fèi)浪潮的精準(zhǔn)回應(yīng)。

未來(lái)，隨著全社會(huì)對(duì)功能性食品需求持續(xù)增長(zhǎng)，類似“酸奶+冰淇淋”這樣的跨界產(chǎn)品或?qū)⒊蔀槿槠蟛季值闹匾较颉?/p>