隨著新國(guó)標(biāo)落地和消費(fèi)需求轉(zhuǎn)變，露酒逐漸從傳統(tǒng)保健消費(fèi)市場(chǎng)向年輕化、多元化、個(gè)性化、國(guó)際化市場(chǎng)發(fā)展。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前涉足露酒的企業(yè)已超過(guò)5000家，預(yù)計(jì)到2030年，露酒市場(chǎng)規(guī)模有望突破2000億元。面對(duì)這一藍(lán)海，酒企相繼加碼布局，五糧液、瀘州老窖、汾酒等頭部品牌相繼推出相關(guān)產(chǎn)品，推動(dòng)露酒從“小眾品類(lèi)”邁向“大眾選擇”。業(yè)內(nèi)人士分析，作為兼具低度化與養(yǎng)生屬性的酒類(lèi)，露酒契合了年輕消費(fèi)群體及銀發(fā)一族的健康需求，在消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)提升的雙輪驅(qū)動(dòng)下，這一細(xì)分賽道正在迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)。隨著酒類(lèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局從單一品類(lèi)轉(zhuǎn)向多元化發(fā)展，具有健康屬性、文化內(nèi)涵和創(chuàng)新體驗(yàn)的細(xì)分品類(lèi)將成為新的增長(zhǎng)引擎。
露酒站上消費(fèi)風(fēng)口
露酒在酒類(lèi)中長(zhǎng)期扮演著“配角”角色，直到《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》（GB/T 17204—2021）新國(guó)標(biāo)對(duì)露酒進(jìn)行了詳細(xì)的定義，露酒才實(shí)現(xiàn)從“其他酒”到獨(dú)立酒種的躍升。
憑借獨(dú)特的釀造工藝和健康屬性，露酒正快速崛起成為酒水行業(yè)的新寵。相較于傳統(tǒng)白酒和啤酒，露酒以花果、藥材等天然原料為基礎(chǔ)，口感清新且酒精度較低，更符合當(dāng)代消費(fèi)者追求低度、養(yǎng)生、多元化的飲酒趨勢(shì)。
《中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，到2025年，包括露酒在內(nèi)的其他酒行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)380萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)171%，年均遞增22%；銷(xiāo)售收入將達(dá)650億元，同比增長(zhǎng)153%，年均遞增20%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)170億元，同比增長(zhǎng)320%，年均遞增33%。
露酒市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的背后，離不開(kāi)消費(fèi)者迭代。里斯咨詢發(fā)布的《年輕人的酒——中國(guó)酒類(lèi)品類(lèi)創(chuàng)新研究報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，年輕人酒飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4000億元，潛在年輕酒飲人群高達(dá)4.9億。露酒正向年輕化、多元化、國(guó)際化市場(chǎng)擴(kuò)張，成為酒業(yè)增長(zhǎng)新引擎。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，露酒可以引.領(lǐng)多元化、年輕化、時(shí)尚化的消費(fèi)浪潮，帶領(lǐng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入品文化、品價(jià)值、品生活方式的新時(shí)代，形成以文化、科技、傳承為代表的創(chuàng)意新時(shí)代。
白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家蔡學(xué)飛表示，消費(fèi)升級(jí)、健康需求、品類(lèi)創(chuàng)新以及政策支持將共同驅(qū)動(dòng)露酒市場(chǎng)持續(xù)分化發(fā)展？陀^地說(shuō)，這是我國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)個(gè)性化與多元化的必然過(guò)程。露酒自身具有健康屬性，可突破白酒同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，精準(zhǔn)覆蓋年輕消費(fèi)者及有養(yǎng)生需求的群體，其低度、草本等健康屬性，自飲等消費(fèi)場(chǎng)景價(jià)值有望得到市場(chǎng)進(jìn)一步認(rèn)可與追捧。