山楂糕初是流行于北方的一種小吃糕點(diǎn)，后來因?yàn)樯介饪诟械乃崽鹂煽谝约跋e、化滯、行瘀等食療藥用價(jià)值，逐漸被全國各地的消費(fèi)者所喜愛。山楂糕的做法簡單易上手，而家庭自制山楂糕也是不少朋友的娛樂休閑項(xiàng)目。那么山楂糕的做法有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下吧。
山楂糕的做法
山楂雖然有很強(qiáng)的消積、助消化作用，但是生山楂中含有鞣酸成分和胃酸結(jié)合后容易形成胃石，這反而會(huì)阻礙消化。因此生活中，山楂通常會(huì)被加工成各種零食供應(yīng)食用，常見的就是山楂糕。山楂糕的做法很簡單，原味山楂糕的普遍的制作步驟如下所示。
做法一：
材料：新鮮山楂、冰糖、清水
1、山楂洗干凈后去掉果核；
2、果肉加上500毫升清水煮熟；
3、用漏勺和湯勺吧果肉壓爛，扔掉果皮。
4、在鍋內(nèi)加上6兩冰糖，煮融；
5、煮好的山楂漿倒進(jìn)保鮮盒里冷卻后會(huì)自動(dòng)成型了，呈現(xiàn)晶瑩剔透感，大家可以根據(jù)喜好的切成想要的山楂糕形狀即可。
做法二：
材料：新鮮山楂、白砂糖、清水
1、將山楂洗凈晾干，用鋼筆帽取出山楂核；
2、將山楂放入攪拌機(jī)，加少量清水，打成山楂醬。
3、山楂醬倒入鍋中，開小火加熱。
4、倒入適量白砂糖（按個(gè)人口味放糖，喜歡甜一點(diǎn)的可多放，喜歡酸一點(diǎn)的就少放）；
5、轉(zhuǎn)小火，不停地?cái)嚢，直至山楂醬變濃稠。
6、倒入事先鋪好保鮮膜的保鮮盒里，冷卻成型后切塊即可。
山楂糕的美味吃法
山楂糕可以作為休閑零食直接食用，也可以與其他食材搭配烹飪出各種美味糖水或點(diǎn)心。山楂糕怎么做好吃呢，今天為大家分享推薦山楂糕的兩種搭配做法。
山楂糕冰糖銀耳湯
功效：消食化積，散淤，清香甘甜，潤膚祛火。
材料：山楂糕25克，干銀耳100克，冰糖200克，桂花少許。
做法
1、銀耳泡發(fā)好后撕成小朵，山楂糕切成菱形片；
2、冰糖用開水化開成糖水；
3、鍋內(nèi)加清水適量，倒入糖水，煮沸后撇去浮沫，放入山楂糕和銀耳，小火煮至銀耳黏稠后盛出，撒上糖桂花即可。
糖皮山楂糕
材料：山楂糕適量，中筋面粉150g，吉士粉8g，轉(zhuǎn)化糖槳110g，色拉油30ml，枧水1.5g，雞蛋1個(gè)
做法：
1、糖漿加枧水，充分?jǐn)嚢韬蠹由蛿嚢杈鶆，篩入面粉和吉士粉，合成面團(tuán)后入保鮮膜松弛半個(gè)鐘頭；
2、松弛好的面團(tuán)搟成長方形薄片，表面刷蛋清；
3、山楂糕切薄片，厚度在5mm上下；
4、用兩塊長方形薄片面團(tuán)夾著山楂糕薄片，做成三層糕點(diǎn)形狀，然后放入烤爐中烘烤至面團(tuán)成奶黃色即可。
以上就是對山楂糕做法的介紹了，希望上面的信息能夠給大家?guī)韼椭，山楂糕美味又好吃，學(xué)會(huì)自己制作也可以在朋友到來時(shí)作為一道甜點(diǎn)。