蛋黃派作為小時候的美食，相信成為了不少人的回憶，但是近幾年蛋黃派卻頻頻吸引大家的眼球，原因是交警在查酒駕時發(fā)現(xiàn)，原來吃蛋黃派可以構(gòu)成醉駕，那么蛋黃派里真的有酒精嗎？
蛋黃派里有酒精嗎
有。不僅僅是蛋黃派，市面上很多都含有食用酒精，比如巧克力派、草莓派等，甚至部分軟面包之類的食品中，也添加了食用酒精。在這些食品中添加酒精，一是因為酒精具有保持水分的作用，能讓蛋糕類產(chǎn)品在長時間運輸和存放過程中保持松軟口感；二是食用酒精有股特殊香味，可增加產(chǎn)品風味。
吃蛋黃派會醉嗎
蛋黃派因為有了少部分酒精的加入，所以更加美味，但是因為酒精的含量非常低，幾分鐘內(nèi)就會被人體代謝或者自行揮發(fā)，并且更多的時候是只在口腔停留，所以吃完幾個蛋黃派，口腔內(nèi)的酒精含量很高，但實際了，過半個小時左右就測不出來了。所以蛋黃派的酒精含量是非常低的，不會吃醉人的。
經(jīng)常吃蛋黃派有什么危害嗎
蛋黃派不僅存在營養(yǎng)上的問題，還存在健康的問題。蛋黃派之所以口感柔軟細膩，主要就是在加工時用的“起酥油”。而這種不為顧客所知的起酥油的主要成分就是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，能夠增加心血管疾病的發(fā)病風險，對身體沒有一點好處。打開蛋黃派的包裝袋，總能聞見其中散發(fā)的香氣，而香氣就是添加香精所產(chǎn)生的。其中的黃顏色也是因為添加了色素。據(jù)說色素可擾亂身體對礦物元素的吸收，尤其對小兒和正在發(fā)育的青少年不利，所以從這方面講，這一類人群不適宜長期大量食用蛋黃派。除了蛋黃派，還有藍莓派、草莓派、巧克力派情況都是差不多，其中的配料都沒有什么區(qū)別，不過就是改變了色素，用了代可可脂。建議大家還是少吃為妙。
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