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      菏澤市扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查

      編輯:小旭  發(fā)布時(shí)間:2021/9/24  瀏覽次數(shù):342  信息分類(lèi):休閑食品加盟網(wǎng)

      為有效防控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn),廣大師生飲食安全。近期,菏澤市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展全市學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作。

      一是認(rèn)真落實(shí)“四查”制度,扎實(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。組織各縣區(qū)全面系統(tǒng)排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂、中央廚房(集中供餐單位)監(jiān)督檢查全覆蓋。目前,全市秋季開(kāi)學(xué)檢查學(xué)校食堂1117家,排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)位348個(gè),責(zé)令整改179家,立案查處5起;檢查校外集中配餐機(jī)構(gòu)29家,責(zé)令改正8家,取締不合格的配餐單位1家,有力了在校師生飲食安全。

      二是開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)教育。指導(dǎo)各縣區(qū)開(kāi)展學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康培訓(xùn),共開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)警示教育培訓(xùn)62班次,培訓(xùn)從業(yè)人員及管理人員4947人,發(fā)布相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)提醒5批次。

      三是聯(lián)合督導(dǎo)檢查。9月8日~16日,市市場(chǎng)監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合對(duì)全市11個(gè)縣區(qū)的33家學(xué)校食堂、11家集體用餐配送單位進(jìn)行了“四不兩直”隨機(jī)抽查。重點(diǎn)檢查是否落實(shí)校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品安全責(zé)任人,是否落實(shí)食品安全管理制度;突擊檢查了食堂內(nèi)外環(huán)境、結(jié)構(gòu)布局情況;食品、原料、食品添加劑的采購(gòu)、管理、使用、公示情況;原料儲(chǔ)存、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況;餐飲具清冼、消毒保潔情況;食品加工操作,加工制作過(guò)程;食品留樣記錄、留樣標(biāo)識(shí)等。對(duì)中央廚房和集體配送單位,除正常檢查內(nèi)容之外,還重點(diǎn)檢查了結(jié)構(gòu)布局、分裝、配送車(chē)輛、容器消毒、盒飯中心溫度監(jiān)測(cè)、配送標(biāo)識(shí)等情況,確保分餐送餐符合規(guī)范,餐飲制作和配送各環(huán)節(jié)食品安全。

      四是風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。督促各縣區(qū)完成學(xué)校食堂及集中配餐單位的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)估,根據(jù)省局風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理方案,將高風(fēng)險(xiǎn)學(xué)校食堂及集中供餐單位全部列入D級(jí)管理,增加監(jiān)督檢查頻次,定期開(kāi)展季度檢查,確保師生食品安 全。(來(lái)源:菏澤市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào))

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