秋季開學之初，為切實做好學校食品安全工作。近日，甘肅省莊浪縣城市社區(qū)市場監(jiān)督管理所集中力量開展秋季校園食堂食品安全大檢查。
一查索證索票制度落實情況。查看采購的食品原料，特別是豬肉、米、油等產(chǎn)品供應商資質(zhì)、檢驗合格證以及電子一票通。二查從業(yè)人員健康情況。要求學校食堂嚴格落實從業(yè)人員晨檢制度，從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和食品安全知識培訓。三查餐飲用具洗消保潔情況。查看清洗、消毒是否有專間，過程是否嚴格執(zhí)行一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔。四查食品添加劑使用情況。檢查購進的食品添加劑票據(jù)資質(zhì)是否齊全有效，食品添加劑是否實行“五！惫芾怼Ｎ宀槭程靡咔榉揽丶爸攸c部位消殺是否到位，審慎采購進口冷鏈食品，采購須提前向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管所報備，及時消除食品安全風險隱患。
截至目前，共出動執(zhí)法人員70余人（次），檢查學校食堂4家，檢查校園周邊食品經(jīng)營單位21戶，下發(fā)《責令整改通知書》1份。接下來，該所將結(jié)合“餐飲從業(yè)人員培訓年”活動，切實加大對校園食堂食品安全管理員食品相關(guān)法律法規(guī)知識的培訓力度，引導自覺守法經(jīng)營，有效護航師生飲食安全。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）