為全面貫徹各級政府關于落實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，無錫市梁溪區(qū)多措并舉，，推動責任主體末端發(fā)力、實現食品安全終端見成效，從根本上保護人民群眾“舌尖上的安全”。
高位推動，精準督導。梁溪區(qū)就“兩個責任”落實專題召開重點基礎工作聯(lián)席會議，要求把抓好食品安全工作同國家文明典范城市創(chuàng)建、衛(wèi)生城市創(chuàng)建同頻共振、形成合力。層層簽訂《食品安全責任與任務承諾書》，區(qū)領導靠前指揮，對照任務清單，對包保主體開展精準督導。區(qū)食安辦每月通報各屬地包保平臺錄入率、包保比例、督導檢查等情況，協(xié)調解決“硬梗阻”問題。僅一季度，屬地包保干部508人，督導了16719家經營主體，督導覆蓋率100%。
專項帶動，形成共治。結合全國市場監(jiān)管系統(tǒng)部署為期三個月的制止餐飲浪費專項行動，梁溪區(qū)將制止餐飲浪費納入食品安全“兩個責任”包保督導工作機制，組織開展“十號進行食”、“餐飲后廚鑒”等行動，對食品浪費違法行為堅持“零容忍”，辦理一家生產企業(yè)未落實主體責任全市案；招募外賣小哥化身食安“啄木鳥”，“啄”出真問題，當好反食品浪費宣傳員；探索制定《網絡外賣餐飲單位防范食品浪費指南》，開展“雙隨機、一公開”聯(lián)合執(zhí)法檢查，堅持企業(yè)信用與反食品浪費掛鉤，增強從業(yè)者食品安全責任意識、自律意識。
智慧督導，筑牢防線。梁溪區(qū)結合所處地域、食品業(yè)態(tài)、企業(yè)規(guī)模、風險登記等實際，全面梳理風險管控清單，并將其納入生產經營全過程管理。盯緊錫城“菜籃子”安全，指導食品批發(fā)商城經營戶建立食品安全自律手冊臺賬，嚴格落實安全員日管控、安全總監(jiān)周排查、企業(yè)主要負責人月調度等制度規(guī)定，如實記錄、存檔備查；運用食品小作坊智能捕捉式監(jiān)管系統(tǒng)、“明廚亮灶”等智慧化監(jiān)管模式，對違規(guī)行為智能抓拍并自動預警，及時提示經營主體限期對照整改；推行“違規(guī)行為就近公示”和“違法行為信用懲戒”兩種制度在“事中事后”監(jiān)管落實，筑牢食品安全防線，倒逼經營主體自律。（來源：揚子晚報）