節(jié)日期間是食品采購、餐飲消費旺季，也是食品安全風險集中、易產生食品安全風險隱患的時段。

2023年元旦、春節(jié)將至，為人民群眾度過喜慶祥和的節(jié)日，江西省市場監(jiān)管局發(fā)出通知進一步加強節(jié)日期間食品經營安全監(jiān)管工作。

強監(jiān)管

各地要堅持底線思維，以“時時放心不下”的責任感，全面推進落實食品安全“兩個責任”，緊盯日管控、周排查、月調度工作機制，營造安全放心的食品消費環(huán)境。要以節(jié)令食品、時令果蔬和畜禽肉類、蛋類、水產品等消費量大的食品為重點品種，持續(xù)加強對大型食品批發(fā)市場、大型商場超市、大型餐飲服務單位、連鎖食品經營企業(yè)、年夜飯供餐單位、集體用餐配送單位、中央廚房、養(yǎng)老機構食堂、農批（貿）市場、旅游定點接待單位、農村集體聚餐承辦者等重點對象和旅游景區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)、車站、碼頭、高速公路服務區(qū)等重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，持續(xù)加強網絡餐飲服務食品安全治理，督促食品經營者全面落實食品安全主體責任，切實防范風險隱患。要嚴懲重處違法違規(guī)行為，嚴防發(fā)生區(qū)域性、系統(tǒng)性、食源性食品安全問題。

抓整治

要持續(xù)推進“禁捕退捕 打非斷鏈”專項行動，強化對漁類銷售市場、餐飲場所等監(jiān)督檢查與宣傳引導，積極營造市場不賣、餐館不做、群眾不吃長江禁捕漁獲物的良好氛圍。要強化農村食品安全監(jiān)管治理，著力完善農村市場食品安全治理機制，提升農村食品安全綜合治理能力和水平。要抓好校園食品安全，有效防范校園食品安全風險隱患。要推進餐飲質量安全提升行動，形成餐飲服務食品安全社會共管共治共享的治理格局。

反浪費

要持續(xù)落實反餐飲浪費有關要求，立足食品經營監(jiān)管服務職能積極引導、主動服務，進一步加強對餐飲服務提供者的政策宣傳與監(jiān)督檢查。要結合當前疫情防控新形勢新要求，鼓勵餐飲服務提供者推行分餐制、使用公筷公勺等文明健康生活方式；督促餐飲服務提供者落實《中華人民共和國反食品浪費法》相關規(guī)定，主動推出“節(jié)約提醒”“半份菜”等措施，引導消費者適量點餐，采取切實有效的反餐飲浪費措施，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的良好氛圍。（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）