為全面深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的突出問(wèn)題，青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)按照省市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)一安排，逐級(jí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組、印發(fā)工作方案、及時(shí)動(dòng)員部署，定目標(biāo)、定責(zé)任、定進(jìn)度，穩(wěn)步推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1.42萬(wàn)戶(hù)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患86個(gè)，完成處置率達(dá)93%，查辦食品案件74件。
盯關(guān)鍵，打牢食品生產(chǎn)安全“基礎(chǔ)樁”。緊盯食品生產(chǎn)領(lǐng)域市場(chǎng)占有率高、銷(xiāo)售覆蓋面廣的企業(yè)和消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，結(jié)合實(shí)際，重點(diǎn)排查了進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)于在排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促食品生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)進(jìn)行了整改。同時(shí)，督促食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格食品可追溯系統(tǒng)錄入，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)加工小作坊共305戶(hù)次，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求現(xiàn)場(chǎng)整改，停業(yè)整頓2家。
抓重點(diǎn)，建好食品銷(xiāo)售安全“防火墻”。聚焦連鎖銷(xiāo)售企業(yè)、生鮮配送等領(lǐng)域，同步排查食品經(jīng)營(yíng)批發(fā)企業(yè)、配送中心、各食品經(jīng)營(yíng)門(mén)店食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，著力解決突出問(wèn)題。特別是，嚴(yán)查了散裝食品經(jīng)營(yíng)許可管理，對(duì)散裝食品從區(qū)域、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)4個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范整治，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)整改到位，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位10864家（次），發(fā)現(xiàn)問(wèn)題73個(gè)，已全部完成整改；聚焦保健食品及“保健”市場(chǎng)亂象專(zhuān)項(xiàng)清理整治工作，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的保健食品標(biāo)識(shí)不規(guī)范、索證索票不齊全、未按規(guī)定存放等風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了及時(shí)整改。
嚴(yán)監(jiān)管，織密餐飲服務(wù)安全“防護(hù)網(wǎng)”。細(xì)化日常監(jiān)管，充分發(fā)揮安康河湟平臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”優(yōu)勢(shì)，針對(duì)餐飲單位、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)商家、校園食堂等重點(diǎn)單位開(kāi)展線上線下同步檢查，強(qiáng)化后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐用具洗消保潔、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面排查了學(xué)校食堂和供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，對(duì)是否嚴(yán)格散裝食品質(zhì)量安全管理、是否銷(xiāo)售過(guò)期食品等方面進(jìn)行了全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行了整改。同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)線上管理監(jiān)管，基本實(shí)現(xiàn)了10家訂餐平臺(tái)、248名配送騎手、1665戶(hù)入住餐飲戶(hù)線上嚴(yán)格審查、線下嚴(yán)密管控的監(jiān)管模式。（來(lái)源:中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)）