如今，奶茶、冷飲已成為人們熱衷的飲品，隨著氣溫逐漸回升，飲品已進入熱銷期。為進一步規(guī)范飲品店經營行為，及時消除食品安全隱患，確保群眾喝到“放心飲品”。近期，鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)督管理局召開了飲品連鎖企業(yè)食品安全培訓會，動員部署開展飲品店食品安全專項檢查工作。
本次檢查以大型商場和學校周邊等餐飲集聚區(qū)重點區(qū)域，以銷售量較大、人氣較高的飲品店為重點對象，重點檢查食品經營者證照是否齊全、從業(yè)人員的健康衛(wèi)生和管理情況、原料進貨查驗及索證索票情況和現(xiàn)場環(huán)節(jié)衛(wèi)生情況等。
此項工作共計檢查飲品店40余家，轄區(qū)飲品店食品安全狀況整體良好，但也存在部分飲品店索證索票不健全、進貨查驗記錄不全、從業(yè)人員健康證過期等問題，針對以上問題我局執(zhí)法人員已下達執(zhí)法文書，督促其限期進行整改。
同時，該局堅持執(zhí)法與普法并舉的原則，組織召開飲品連鎖企業(yè)食品安全培訓會，對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題進行通報，并認真解讀了《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》和《GB37654-2021食品安全國家標準餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)，轄區(qū)內11家飲品連鎖企業(yè)負責人參與會議。
下一步，鄭州市金水區(qū)市場監(jiān)管局將進一步加大監(jiān)督檢查力度，繼續(xù)加強飲品店食品安全監(jiān)督管理工作，加強飲品環(huán)節(jié)食品安全培訓工作，督促飲品店嚴格落實食品安全主體，規(guī)范經營行為，切實群眾飲食安全。（來源：中原網(wǎng)官方賬號）