為新學(xué)期校園師生飲食健康，春季新學(xué)期，無錫市市場(chǎng)監(jiān)管部門開展了一個(gè)月的專項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)守校園食品安全。
嚴(yán)守校園食品安全
強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控盡全力
排查1083家學(xué)校食堂、2053家學(xué)校內(nèi)外食品經(jīng)營(yíng)者、12家集體用餐配送單位的食品安全隱患。專項(xiàng)檢查共抽檢食品和餐具等共1256批次，對(duì)查及的食品安全隱患下達(dá)責(zé)令整改意見書65份。
嚴(yán)抓食材配供添助力
春季學(xué)期開始，無錫市實(shí)現(xiàn)了全區(qū)域681家公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校“免揀免洗、開袋即炒”的凈菜配送，日配供量76萬份。為確保食材安全，開學(xué)前，多次對(duì)蘇南配送公司江陰、宜興、錫山基地檢查和指導(dǎo)；開學(xué)后，派駐精兵強(qiáng)干駐守3個(gè)基地加強(qiáng)監(jiān)管。
壓實(shí)主體責(zé)任共努力
督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）責(zé)任制，嚴(yán)格按規(guī)定的要求和頻次開展食品安全自查工作。開學(xué)前期各地組織食堂從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)，共計(jì)2204人次。督促向?qū)W生供餐的集體用餐配送單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，目前全市12家向?qū)W生供餐的集體配送單位已有11家通過HACCP或ISO220000管理體系，到年底將完成100%。
深化五常管理提效力
在春季專項(xiàng)檢查中繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)代化管理能力，各地認(rèn)真分析、尋求對(duì)策，力爭(zhēng)把全市學(xué)校食堂五常管理全覆蓋的廣度向有效實(shí)施的深度推進(jìn)。為了幫助學(xué)校提升五常管理實(shí)施水平，1月組織了線上直播培訓(xùn)，累計(jì)觀看4376人次。
加強(qiáng)部門聯(lián)動(dòng)聚合力
建立與教育、人社等學(xué)校行政主管部門的協(xié)作機(jī)制，共同督促和實(shí)施學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，全市1107家學(xué)校食堂已完成1105家，年底將完成100%。（來源：無錫市市場(chǎng)監(jiān)管公眾號(hào)）