螺螄粉相信大家都不陌生，很多人喜歡吃螺螄粉，螺螄粉聞起來臭吃起來香，但是，在煮螺螄粉可以不換水嗎？大家一起了解一下吧！
煮螺螄粉可以不換水嗎
煮螺螄粉時一定要換水，一般情況下，遍煮米粉時，米粉會浮出粉漿，這時的湯水是非常粘稠的，如果不換水直接加入料汁煮，會導致煮出來的螺螄粉湯底味道不純，并且螺螄粉的口感比較差。
正確煮螺螄粉的方法應該是先將米粉冷水下鍋，煮十分鐘左右撈出過冷水。鍋中再煮一鍋水，水沸后加入米粉和湯底料包，煮制一段時間后繼續(xù)加入豆皮、酸筍、花生米、辣椒油等配料即可。
螺螄粉里的粉是什么
螺螄粉里是米粉
螺螄粉內(nèi)的粉顏色潔白、富有韌性，橫截面呈圓形，這種粉其實就是我們平時常說的米粉。它是一種以大米為原料制成的粉，經(jīng)過浸泡、蒸煮、壓條等工序加工，在我國南方地區(qū)極為常見。
煮螺螄粉可以不換水嗎？經(jīng)過以上內(nèi)容我們了解到煮螺螄粉時一定要換水，這樣煮出來的螺螄粉的口感不會差！