糍粑與年糕都是由大米制作而成，而它們的外表有極為相似，就連吃法也相差不大，那么它們到底有什么區(qū)別呢？
糍粑與年糕的區(qū)別
1、制作方法的區(qū)別
年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水靜置，然后蒸熟而成，做成形狀后可以炸，可以蒸；而糍粑則是用熟糯米飯放到石槽里是石錘搗成泥狀制作而成的，制作完成后可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
2、口感的區(qū)別
因?yàn)槟旮舛嗍怯门疵追壑谱鞫傻，所以相對來說口感比較細(xì)膩，有較大的粘性；而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強(qiáng)。
3、流行地區(qū)的區(qū)別
年糕是中華民族的傳統(tǒng)食物，南北方都吃的；而糍粑是南方的特有的食物，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陜西等省市都有。
糯米糍粑的做法
材料：糯米、石器、食用油。
做法：
1、首先準(zhǔn)備好足量的糯米。
2、然后將糯米洗干凈，然后蒸成糯米飯。
3、期間將石器清洗干凈備用。
4、待糯米蒸熟之后，將其置于石器中將糯米飯打成粘狀。
5、之后將糯米團(tuán)拿出，捏成單手掌大小裝。
6、由于糯米比較粘手，可以往手上抹一些食用油，用來減小涼性。
7、隨后將制成的糍粑，放在陰涼處之后制干。
8、制干之后，將其放在一起保存即可。
以上就是糍粑與年糕的區(qū)別的介紹，希望可以有幫助到您的地方。歡迎大家關(guān)注火爆休閑食品招商網(wǎng)新聞欄目，了解更多相關(guān)的新聞信息。