自2015年佬街佬味品牌成立以來，6年間，運(yùn)營公司營業(yè)收入和凈利潤持續(xù)攀升，依據(jù)2021年前三季度的數(shù)據(jù)來推算，2021年全年佬街佬味預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入和凈利潤翻一番。
佬街佬味的成績與其運(yùn)營策略和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)是有著不可分割關(guān)系的，而關(guān)鍵的因素是在于其差異化產(chǎn)品策略鑄就的品牌壁壘。作為上海熟食品牌，佬街佬味對(duì)于本幫菜傳統(tǒng)口味的恪守被業(yè)內(nèi)外人士稱贊，從研發(fā)入手，再現(xiàn)傳統(tǒng)老味道是佬街佬味抓住消費(fèi)者的關(guān)鍵，在上海市場(chǎng)的試水階段，憑借著地道傳統(tǒng)的口味口感，佬街佬味獲得了一眾上海阿姨爺叔的稱贊，口碑效應(yīng)持續(xù)擴(kuò)大，為品牌在上海市場(chǎng)的迅速擴(kuò)張奠定了良好基礎(chǔ)。
隨著品牌市場(chǎng)占有率持續(xù)提升，市場(chǎng)擴(kuò)張速度不斷加快，佬街佬味在研發(fā)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，將利潤的30%用來進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、改良、升級(jí)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品矩陣，截止目前，佬街佬味的產(chǎn)品品類輻射禽類、畜類、水產(chǎn)類、蔬菜等，形成了以本幫菜鹵味為核心的產(chǎn)品組合，推出的三大招牌、十大經(jīng)典、十五個(gè)小灶等共計(jì)70款菜品深受消費(fèi)者喜愛，不斷推出的新品有效刺激了消費(fèi)，持續(xù)拉升業(yè)績。
2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，佬街佬味新品收入貢獻(xiàn)再次大幅提升，約占全年收入的11.96%，2021年前三季度新品收入貢獻(xiàn)飆升至15.62%，預(yù)計(jì)2021年全年新品貢獻(xiàn)率將突破17%，堅(jiān)實(shí)產(chǎn)品矩陣為依托，增長迅猛。（來源：慧聰網(wǎng)）