近日，廣東省某市發(fā)生因消費(fèi)者在餐廳聚餐食用河豚魚(yú)引發(fā)食物中毒事件，為避免類(lèi)似事件的發(fā)生，省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示如下：
河豚魚(yú)，學(xué)名河鲀，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。目前尚無(wú)的解毒藥和方法。
河豚魚(yú)雖然含有劇毒，但仍有部分消費(fèi)者喜歡自行捕撈、自行加工食用或委托餐飲服務(wù)單位加工食用，也由此每年都會(huì)發(fā)生因食用河豚魚(yú)引發(fā)的食物中毒事件。近年來(lái)，為防控河豚魚(yú)中毒事故，消費(fèi)者食用安全，原國(guó)家農(nóng)業(yè)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局有條件地放開(kāi)養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀的加工經(jīng)營(yíng)。根據(jù)有關(guān)文件，養(yǎng)殖河豚魚(yú)應(yīng)當(dāng)經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工并檢驗(yàn)合格后方可銷(xiāo)售，加工企業(yè)的河鲀應(yīng)當(dāng)來(lái)源于農(nóng)業(yè)部門(mén)備案的河鲀魚(yú)源基地。河豚魚(yú)加工產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)包裝，包裝上附帶可追溯的二維碼，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、原料基地及加工企業(yè)名稱(chēng)和備案號(hào)、加工日期、保質(zhì)期、保存條件、檢驗(yàn)合格信息等。河豚魚(yú)加工產(chǎn)品應(yīng)使用統(tǒng)一式樣的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明。禁止經(jīng)營(yíng)養(yǎng)殖河豚魚(yú)活魚(yú)和未經(jīng)加工的河豚魚(yú)整魚(yú)。禁止加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚魚(yú)。
食品經(jīng)營(yíng)單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，銷(xiāo)售加工的河鲀加工產(chǎn)品須為經(jīng)具備條件的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工并檢驗(yàn)合格，并須查驗(yàn)及留存產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明及相關(guān)票證。因此，市面上能買(mǎi)到的合法養(yǎng)殖可供食用的河豚魚(yú)都不是活魚(yú)，而是宰殺后的魚(yú)皮或魚(yú)肉制品，且所有上市流通的河豚魚(yú)外包裝上均有可追溯的二維碼。廣大消費(fèi)者切記不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈和食用野生河豚魚(yú)，不購(gòu)買(mǎi)、不食用未經(jīng)國(guó)家審批的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。餐飲服務(wù)單位加工制作河豚活魚(yú)、野生河豚魚(yú)為違法行為，將受到法律的懲處。
在此，還要提醒廣大消費(fèi)者，禁止食用國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物和其他陸生野生動(dòng)物，包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動(dòng)物，以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動(dòng)物；禁止以家畜家禽名義食用野生動(dòng)物；禁止食用“長(zhǎng)江野生魚(yú)”“長(zhǎng)江白魚(yú)”“長(zhǎng)江鮰魚(yú)”等長(zhǎng)江禁捕漁獲物，共同保護(hù)長(zhǎng)江母親河。
特別提示：一是留心食物中毒表征，一旦出現(xiàn)惡心、、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng)時(shí)，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物；二是及時(shí)舉報(bào)投訴，如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)食品行為，請(qǐng)及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12345”“12315”。（來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）