臨沂市食協(xié)赴沂蒙小調(diào)特色食品有限公司調(diào)研沂蒙煎餅產(chǎn)業(yè)
2022年10月19日，臨沂市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鞏大勇、八間屋食品加工（山東）有限公司總經(jīng)理趙宗寶等一行赴沂蒙小調(diào)特色食品有限公司，就沂蒙傳統(tǒng)煎餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行調(diào)研考察。
座談會(huì)上，沂蒙小調(diào)公司總經(jīng)理張金玉向協(xié)會(huì)一行詳細(xì)介紹了公司從金穗煎餅店到全國(guó)放心糧油示范加工企業(yè)的成長(zhǎng)歷程，分享了公司創(chuàng)始人李懷珍從“下崗女工到煎餅大嫂再到全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者”的創(chuàng)業(yè)故事和“沂蒙小調(diào)”品牌創(chuàng)建，企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，開(kāi)展精品糧油精深加工的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況；觀看了微電影《煎餅的由來(lái)》和依托煎餅大嫂李懷珍為人物原型拍攝的電視散文《石磨情思》等宣傳紀(jì)錄片。
臨沂市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)鞏大勇在會(huì)上指出：“煎餅是沂蒙山人一日三餐的生活主食，有著厚重的文化積淀，亟待加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，通過(guò)加強(qiáng)行業(yè)管理提質(zhì)增效，大力推進(jìn)煎餅向產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，積極探索搭建平臺(tái)，促進(jìn)多樣化發(fā)展，將沂蒙煎餅食文化發(fā)揚(yáng)光大，使其成為美味、經(jīng)濟(jì)、方便的沂蒙特色傳統(tǒng)美食”。
會(huì)議針對(duì)目前煎餅的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問(wèn)題以及成立臨沂市食品工業(yè)協(xié)會(huì)煎餅產(chǎn)業(yè)專業(yè)委員會(huì)的相關(guān)事宜進(jìn)行深入交流。
隨后，一同參觀了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)煎餅館、新潮核桃制品館和沂蒙小調(diào)文博館，探訪沂蒙山小調(diào)起源，真實(shí)感受到沂蒙山這片土地所承載的厚重歷史。
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