為進一步提升校園食品安全監(jiān)管水平，消除集體用餐單位的飲食安全隱患，近日，遼寧省丹東市寬甸縣市場監(jiān)管局精心指導(dǎo)寬甸鎮(zhèn)中心小學(xué)對學(xué)校食堂改建改造，確保秋季校園食品安全。
在寬甸縣寬甸鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂升級改建過程中，縣市場監(jiān)管局工作人員多次深入現(xiàn)場，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對食品處理區(qū)（食品粗加工、切配、烹飪、備餐場所、專間、留樣、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所）、非食品處理區(qū)和功能區(qū)、食品加工場所流程布局等方面進行全面指導(dǎo)，讓學(xué)校食堂操作間的布局更加科學(xué)規(guī)范，有效防止食品加工過程中產(chǎn)生交叉污染。同時，該局工作人員通過多次檢查評估，為學(xué)校食堂辦理《食品經(jīng)營許可證》，建議學(xué)校建立起完善的餐飲服務(wù)制度，敦促學(xué)校食堂負責人認真落實“兩個責任”。
寬甸縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示，下一步，我們將緊盯各中小學(xué)、幼兒園及教培機構(gòu)集體食堂的軟硬件建設(shè)，跟蹤做好改造升級服務(wù)，為校園食品安全創(chuàng)造有利環(huán)境，切實守護好廣大師生“舌尖上的安全”。