為進一步加強轄區(qū)集中用餐單位食品安全監(jiān)管，防范群體性食品安全風險，近日，寧夏銀川市前進街市場監(jiān)管所對轄區(qū)學校、醫(yī)院、企事業(yè)單位等集中用餐單位食堂開展監(jiān)督檢查，切實保.障群眾飲食安全。
突出重點，嚴查風險隱患。
檢查中，執(zhí)法人員圍繞食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點核查食堂從業(yè)人員健康證管理、食材采購儲存、加工制作流程、餐飲具清洗消毒、留樣制度落實等情況,確保主體責任清晰、管理規(guī)范,食品加工各環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標準。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別食堂留樣不規(guī)范、臺賬記錄不完整等問題，現(xiàn)場提出整改意見，要求相關(guān)單位限期整改到位。
強化責任，落實長效機制。執(zhí)法人員要求各食堂負責人嚴格落實食品安全主體責任，完善食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓，定期開展自查自糾。并督促各單位建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，提升風險防控能力。
宣傳引導(dǎo)，共筑食安防線。檢查過程中，執(zhí)法人員堅持檢查與指導(dǎo)并重,向食堂工作人員普及《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，強調(diào)“食品安全無小事”，要求各單位時刻繃緊安全弦，確保群眾吃得放心、吃得健康。
下一步，前進街市場監(jiān)管所將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對整改情況不定期開展“回頭看”，推動轄區(qū)集中用餐單位食品安全管理水平整體提升，切實守護群眾“舌尖上的安全”。