為保.障廣大人民群眾“舌尖上的安全”，廊坊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局緊盯群眾身邊的“關(guān)鍵小事”，持續(xù)開(kāi)展食品小作坊治理提升行動(dòng)，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)加工行為，化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。
“全方.位”服務(wù)，規(guī)范指導(dǎo)促提升。深入踐行“服務(wù)型監(jiān)管”理念，監(jiān)管人員“一對(duì)一”提前介入待開(kāi)辦的食品小作坊，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)業(yè)主在“硬件”上合理規(guī)劃布局，在“軟件”上建立健全管理制度、完善生產(chǎn)記錄、規(guī)范生產(chǎn)流程，從源頭消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患；對(duì)已開(kāi)辦的小作坊，監(jiān)管人員“手把手”指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者完善生產(chǎn)管理制度和臺(tái)賬記錄，督促經(jīng)營(yíng)者重點(diǎn)從生產(chǎn)加工、過(guò)程控制、存儲(chǔ)及追溯、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等方面進(jìn)行全面自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。
“全覆蓋”排查，分類(lèi)建檔清底數(shù)。對(duì)轄區(qū)食品小作坊全面摸底排查，分類(lèi)建立食品小作坊監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明，截至目前，全市529家食品小作坊全部建立了檔案，建檔率達(dá)100%，嚴(yán)肅查處無(wú)證無(wú)照小作坊，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)加工行為，清退不合格小作坊53家，堅(jiān)決取締“黑作坊”。
“全鏈條”監(jiān)督，風(fēng)險(xiǎn)隱患無(wú)遺漏。以糕點(diǎn)類(lèi)、肉類(lèi)、油類(lèi)產(chǎn)品等為重點(diǎn)，檢查食品小作坊是否嚴(yán)格落實(shí)原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工制作過(guò)程控制、從業(yè)人員管理等食品安全管理制度，嚴(yán)查是否規(guī)范落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品以及超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為，截至6月中旬，全市已完成風(fēng)險(xiǎn)隱患排查398家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患189個(gè)，責(zé)令整改24家，行政處罰2家。
“全過(guò)程”普法，責(zé)任意識(shí)共提升。將普法宣傳與日常監(jiān)管、專(zhuān)項(xiàng)整治相結(jié)合，向小作坊業(yè)主宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《河北省“三小”條例》等法律法規(guī)規(guī)定，截至目前，354家食品小作坊390名食品安全員均通過(guò)食品安全監(jiān)督抽查考核，合格率100%。督促小作坊業(yè)主結(jié)合主體責(zé)任清單完善食品安全管理制度，定期對(duì)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行自查，引導(dǎo)食品小作坊從業(yè)人員學(xué)法、知法、守法、用法，增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)、底線意識(shí)和自律意識(shí)。
下一步，廊坊市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將持續(xù)加大食品小作坊治理提升力度，全面織牢織密食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，為“食安廊坊”保駕護(hù)航。