高考、中考即將來臨，近日，山西省臨汾市吉縣市場監(jiān)管局結(jié)合校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)要求，對(duì)轄區(qū)中高考供餐點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位開展考前監(jiān)督檢查，全力保.障中高考學(xué)子“舌尖上的安全”。
此次檢查，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、備餐留樣及食品安全“兩個(gè)責(zé)任”等日常執(zhí)行情況，要求各學(xué)校要提前報(bào)備菜單、嚴(yán)格控制好出餐時(shí)間和成品溫度、防止夏季高溫食品腐敗變質(zhì)；考點(diǎn)餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格做好食物的采買、加工、清潔工作，堅(jiān)決遏制來源不明的食材進(jìn)入考點(diǎn)食堂；要做好食品原材料儲(chǔ)存室通風(fēng)措施，杜絕大米面粉等原材料在潮濕環(huán)境里滋生黃曲霉素等情況發(fā)生；要根據(jù)氣溫和考生需要，制定合理菜譜，確保中高考期間的餐飲食品安全。
下一步，吉縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)以供餐點(diǎn)食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品銷售店等為重點(diǎn)，扎實(shí)開展考前檢查，加大執(zhí)法力度？荚嚻陂g也將派駐執(zhí)法人員到供餐點(diǎn)學(xué)校食堂駐點(diǎn)保.障，全程監(jiān)督加工操作過程，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。