山竹是大家喜歡吃的水果，表面呈現(xiàn)紫紅色，果肉為嫩白色，口味香甜，頗受消費(fèi)者的喜愛，是大家忍不住要買回家的水果。那么，你知道什么樣的山竹好吃，山竹怎么挑選嗎？我們一起去了解一下吧！
什么樣的山竹好吃
1、印度山竹
印度山竹的果型是圓形的，個頭兒比網(wǎng)球小，皮又厚又硬，多呈現(xiàn)出紫紅色，果皮拱起來幾部分有幾瓣果實(shí)，在食用時用刀剖開果皮便會露出雪白的果肉。
2、泰國山竹
泰國山竹的果實(shí)大小和柿子一樣，果形又扁又圓，而且殼硬為深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣，果殼甚厚，不容易損害果肉，比較耐運(yùn)輸。
3、多花山竹
它的果卵形近球形，長約3.5厘米，青黃色，味道酸甜，又稱山橘子，生于山地林中，主要分布于江西、福建、臺灣、廣東、廣西和云南等省區(qū)。
4、嶺南山竹
果的形狀像球，成熟時是青黃色，而且食用之后粘牙，會將牙染為黃色，又稱為黃牙果，主要產(chǎn)自山腳平地、林間、丘陵及濕潤肥沃的地方。
山竹怎么挑選
1.用手捏
挑選山竹要用手捏果殼，其中新鮮采摘的山竹用手捏時，會呈現(xiàn)稍硬偏軟的狀態(tài)，而且捏后果殼會迅速恢復(fù)原狀，而老化或存放時間長的山竹，捏起來偏硬，并且彈性較差，無法復(fù)原。
2.看葉片
挑選山竹要觀察葉片的顏色以及健康狀態(tài)，其中品質(zhì)較好、較為新鮮的山竹葉片為綠色或青綠色，葉片下方較為干凈，而品質(zhì)較差的山竹葉片為褐色或黃褐色，葉片下方長有小蟲。
3.觀形狀
山竹可以看形狀挑選，山竹果殼上的瓣數(shù)對應(yīng)的就是果肉的瓣數(shù)，其中瓣數(shù)越多的山竹，果肉含量越多，品質(zhì)越好，r而瓣數(shù)越少的山竹，果肉含量越少，品質(zhì)較差。
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