就在昨天，三只松鼠正式公布了“一種用于檢測堅果中霉菌的引物組合、試劑盒及堅果中產(chǎn)霉菌毒素真菌種類的檢測方法”專利。
它是松鼠與國內(nèi)高校江南大學(xué)共同開發(fā)的成果之一，利用PCR反應(yīng)，簡便、快速、高效的實現(xiàn)對于堅果中產(chǎn)霉菌毒素真菌的檢測，并可明確區(qū)分出產(chǎn)霉菌毒素真菌的種類。
這項專利技術(shù)將應(yīng)用于松鼠與合作伙伴的工廠，可以縮短堅果霉菌檢測的時間，在堅果生產(chǎn)過程中在線實時檢測霉菌，大大減少堅果霉菌污染的概率。未來，松鼠也將充分發(fā)揮堅果行業(yè)帶頭作用，推動此項技術(shù)在堅果類休閑食品行業(yè)中實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。
由于堅果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等，如果儲存不當(dāng)，易在潮濕環(huán)境下吸收空氣中的水分，受霉菌污染，而長期以來，堅果行業(yè)存在“霉菌規(guī)律不清晰，常規(guī)檢測周期長”“、無損檢測難度大，快檢產(chǎn)品缺乏”等痛點。因此，加大技術(shù)創(chuàng)新，研創(chuàng)堅果產(chǎn)品霉菌類污染物快速檢測方法和無損檢測關(guān)鍵技術(shù)，一直是松鼠研發(fā)的重點項目之一。
為了給主人帶來更新鮮、更健康的堅果產(chǎn)品，圍繞“堅果籽類休閑食品中霉菌污染狀況調(diào)研，探明霉菌污染規(guī)律及調(diào)控因素”“堅果制品中霉菌精準(zhǔn)檢測技術(shù)研究，開發(fā)高效、準(zhǔn)確的新型快速檢測技術(shù)”“堅果制品無損檢測關(guān)鍵技術(shù)研究，實現(xiàn)堅果制品壞籽缺籽的實時在線檢測”等研究內(nèi)容，松鼠將深化和江南大學(xué)的產(chǎn)學(xué)研合作，共同解決霉菌污染、蛀蟲污染造成的壞籽缺籽等問題，以及研發(fā)多光譜成像技術(shù)、劣質(zhì)堅果識別技術(shù)和多光譜在線檢測系統(tǒng)等。
基于持續(xù)的技術(shù)創(chuàng)新，松鼠已擁有同行業(yè)的研發(fā)能力，截至2021年8月，申請專利371件，授權(quán)專利112件，其中發(fā)明專利18件，在行業(yè)中處于專利地位。（來源：堅果炒貨網(wǎng)）