夏天天氣炎熱，少不了冰淇淋，吃冰淇淋入口那一瞬間的清涼，能直接融化那顆燥熱的心。自制冰淇淋怎么做？下面介紹給大家自制冰淇淋簡易做法。

自制冰淇淋簡易做法

材料：牛奶、雞蛋、砂糖

制作流程：1.鍋里先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖，朝一個方向攪散。攪5分鐘。

2.500克純奶燒開，倒進已經(jīng)攪好的蛋糊里。開點小火，（保持在70度，不能開）不斷攪拌。

3.放進冰箱冰凍，中間不斷拿出來攪拌。

冰淇淋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N冷飲，冰淇淋味道香甜可口，非常好吃。而且很多人都喜歡自己做冰淇淋，不僅口味獨特，而且吃的很安心。那么，自制冰淇淋放冷凍可以放多久？大家一起了解一下吧！

自制冰淇淋放冷凍可以放多久

自制的冰淇淋在常溫下只能存放一天，如果在冰箱冷凍室可以存放五個月。所以只要是在這個時間段吃，冰激凌都是可以吃的。

儲藏方法：

1、把自制的冰淇淋放入密封盒中。

2、將放入冰淇淋的密封盒密封好。

現(xiàn)如今，已經(jīng)進入夏天，夏天的標配是冰淇淋，現(xiàn)在很多人都開始自己做冰淇淋，但是有時候做出來的冰淇淋太硬，那么，自制冰淇淋太硬如何變軟？下面大家一起了解一下吧！

自制冰淇淋太硬如何變軟

適當(dāng)增加淡奶油的量，冷凍24小時后拿出來攪拌10分鐘進行乳化。冰淇淋既可以降溫又可以補充能量，深受各年齡段人群喜愛。

自制冰激凌很硬的原因

淡奶油添加不足。做出來的冰淇淋如果很硬可以放在常溫下稍微解凍即可軟化。

冰淇淋材料：牛奶150克、淡奶油150克、煉乳100克。

1、首先準備好需要的材料。

夏天到了，夏天少不了冰淇淋，現(xiàn)在越來越多的人自己喜歡自制冰淇淋，但是自己制作的冰淇淋有冰渣，那么，自制冰淇淋為什么有冰渣？自制冰淇淋怎么才能沒有冰渣？大家一起了解一下吧！

自制冰淇淋為什么有冰渣

1、冰激凌出冰碴的直接原因就是在后面入冰箱攪拌的過程中沒有讓冰激凌液充分的和空氣混合，說白了冷凍攪拌的程度沒有達到。

2、做完了之后應(yīng)該倒入冷藏的動物性淡奶油，不斷攪拌均勻，一來降低蛋黃液的溫度，二來是增加冰激凌的口感，做過好多口味的冰激凌。

3、把冰激凌放入冰箱里冷凍大約2小時左右，看如果有冰碴了拿出來，是用電動打蛋器攪打均勻，（因為電動打蛋器打出的冰激凌比較細膩滑潤）打順滑了之后再放入冰箱里繼續(xù)冷凍，此步驟是每隔半個小時用電動打蛋器攪打一次，重復(fù)這個步驟4次。多做幾次也無妨，目的就是1中強調(diào)的問題。

制冰淇淋怎么才能沒有冰渣

自制沒有冰渣的冰淇淋共分為5步，需準備的食材有奶油、牛奶、蛋黃、白糖、蔓越莓碎、檸檬汁、鹽。以下是制作冰淇淋的詳細步驟：

夏天到來，大家都會選擇吃冰淇淋，很多人嫌棄外面的冰淇淋不干凈，都會選擇自己自制冰淇淋，但是，自制冰淇淋可以冷凍保存多久？下面大家一起了解一下吧！

自制冰淇淋可以冷凍保存多久

冰激凌放在冰箱冷凍室里的保質(zhì)期限為2個月到2個月左右，將自制的冰激凌放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍，讓冰激凌不發(fā)生融化的現(xiàn)象，則可以保存60到90天左右。

儲藏方法具體如下：

1、將自制的冰淇淋放入密封盒中密封好；

2、將密封盒放入冰箱的冷凍室保存即可。