近日，三只松鼠宣布推出高端新式滋補(bǔ)食養(yǎng)品牌“東方顏究生”，目前的新品包括秋梨膏與無(wú)蔗糖豆?jié){粉兩款，以健康、低卡為賣(mài)點(diǎn)。吃養(yǎng)生面包、喝中藥奶茶，主打在吃喝玩樂(lè)中完成“碎片化”養(yǎng)生。
隨著養(yǎng)生逐漸融入年輕一代的生活，從“難以下咽”到“離不開(kāi)”的需求轉(zhuǎn)變，滋補(bǔ)食品也正式迎來(lái)了屬于自己的繁榮時(shí)代。養(yǎng)生食品零食化可以說(shuō)是性?xún)r(jià)比較高的一種養(yǎng)生方式，它不但滿(mǎn)足了現(xiàn)在年輕人吃零食的欲望，還能更便捷地滋養(yǎng)身體，減輕吃零食的負(fù)罪感。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)中國(guó)滋補(bǔ)品行業(yè)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，平均增速達(dá)到4%-6%，在全球市場(chǎng)份額中，占比增加了超過(guò)20%。
這些中式滋補(bǔ)品牌注重傳統(tǒng)中草藥的運(yùn)用和藥食同源的理念，根據(jù)不同人群的需求推出不同功效的產(chǎn)品，例如養(yǎng)顏美容、補(bǔ)氣益體等。通過(guò)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技的結(jié)合，這些品牌的產(chǎn)品不僅味道獨(dú)特，而且保留了中式滋補(bǔ)食材的營(yíng)養(yǎng)成分，具有一定的保健功效。
根據(jù)《Z世代營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示：年輕人更喜歡新奇形態(tài)的產(chǎn)品，這促使了養(yǎng)生保健產(chǎn)品“零食化”發(fā)展，在分享的場(chǎng)景中還能成為一種社交名片。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，養(yǎng)生零食行業(yè)2017年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3040億元人民幣，保守預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到7514億元，市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。
一方面，電商的發(fā)展更是給了中式滋補(bǔ)新的發(fā)力陣地，在線(xiàn)上渠道掀起巨浪狂波。隨著消費(fèi)者對(duì)健康養(yǎng)生的需求增加，中式滋補(bǔ)產(chǎn)品在電商平臺(tái)上逐漸成為熱門(mén)商品，引發(fā)了一股新的消費(fèi)熱潮。電商平臺(tái)為中式滋補(bǔ)品牌提供了更廣闊的銷(xiāo)售渠道，包括綜合電商、直播電商、社交電商、興趣電商、私域電商等多種形式。值得注意的是，通過(guò)直播帶貨可以更加直觀(guān)地了解滋補(bǔ)膳食的特點(diǎn)和功效，同時(shí)也體現(xiàn)了市場(chǎng)端對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品巨大的需求。
另一方面，龐大的市場(chǎng)空間吸引著品牌不斷入局，大型藥企、食品企業(yè)等紛紛跨界擠入賽道，促使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。在新老品牌瘋狂搶占市場(chǎng)中，中式滋補(bǔ)食品品牌也玩出了“新花樣”，變得越來(lái)越“輕”。
南京同仁堂推出了獨(dú)立包裝的白蕓豆益生菌凝膠軟糖；北京同仁堂推出了獨(dú)立包裝的赤小豆薏仁茯苓糕；東阿阿膠甚至推出了小包裝的速溶阿膠粉和速溶阿膠顆粒；黑芝麻丸零食、阿膠酸奶、即食燕窩、人參沖劑、枸杞原液、酵素軟糖等輕養(yǎng)生產(chǎn)品層出不窮。主打輕便攜帶，隨時(shí)隨地養(yǎng)生，不局限于專(zhuān)業(yè)的養(yǎng)生設(shè)備和場(chǎng)景，辦公、居家、出差、旅游都能隨時(shí)享受養(yǎng)生。此外，疫情后的“健康消費(fèi)”備受關(guān)注，悅己消費(fèi)趨勢(shì)明顯，因此，未來(lái)養(yǎng)生零食市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)加速持續(xù)增長(zhǎng)。不可否認(rèn)，中式滋補(bǔ)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)有著非常廣泛的人群基礎(chǔ)，是一個(gè)可待挖掘的潛力市場(chǎng)。
但在快節(jié)奏的生活推動(dòng)下，年輕人既想要精準(zhǔn)滋補(bǔ)，又要滿(mǎn)足碎片有效，展現(xiàn)出了與過(guò)去截然不同的養(yǎng)生內(nèi)核。不同滋補(bǔ)品牌針對(duì)食用不同的消費(fèi)場(chǎng)景，與現(xiàn)代新生事物突破次元和邊界的碰撞，產(chǎn)生了新時(shí)代適合國(guó)人養(yǎng)生需求的滋補(bǔ)食品？偟膩(lái)說(shuō)，滋補(bǔ)食品的崛起是休閑食品行業(yè)的一次深刻變革，更推動(dòng)了食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和創(chuàng)新。
在未來(lái)，隨著科技和市場(chǎng)需求的變化，我們有理由相信滋補(bǔ)食品將來(lái)迎來(lái)更加多樣化和個(gè)性化的發(fā)展。（來(lái)源：零食快報(bào)）