近日，浙江省溫州市鹿城區(qū)為推動食品安全“兩個責(zé)任”全面落實，由藤橋鎮(zhèn)食安辦牽頭，藤橋鎮(zhèn)市監(jiān)所帶隊的校園食品安全專項督查工作在上戍小學(xué)、人文高中、三十中學(xué)等學(xué)校食堂展開。
執(zhí)法人員首先查看了從業(yè)人員健康證明、食品安全管理制度落實，并對在校就餐人數(shù)、餐食供應(yīng)、配餐方式、人員管理等情況進行了解，對食堂食材采購索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工、留樣和餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進行逐一查看。現(xiàn)場詢問負(fù)責(zé)人是否按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理員并按要求進行培訓(xùn)考核。
執(zhí)法人員了解了學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等食品安全管理措施落實情況。強調(diào)校園負(fù)責(zé)人要主動落實食品安全“第.一責(zé)任人”責(zé)任，認(rèn)真落實校園負(fù)責(zé)人陪餐制度，完善“日管控、周排查、月調(diào)度”工作臺賬。要求學(xué)校要嚴(yán)防因主體責(zé)任落實不到位，操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)的食品安全事件，進一步增強食品安全風(fēng)險防范意識。
下一步，將持續(xù)開展食品安全“兩個責(zé)任”落實情況與校園食品安全專項檢查工作，夯實校園食品安全主體責(zé)任，加強食品安全知識宣傳培訓(xùn)，增強師生的食品安全意識和健康素養(yǎng)，全力守護好校園師生“舌尖上的安全”。（來源：中國食品報網(wǎng)）