目前，張家口市市場監(jiān)督管理局扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。
為有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患，堅決守住不發(fā)生較大以上食品安全事件的食品安全責(zé)任底線，全力人民群眾舌尖上的安全，按照河北省省局工作安排部署，張家口市場監(jiān)督管理局制定了2022年全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動方案，推動全市食品安全監(jiān)管工作高質(zhì)量發(fā)展。
一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。為統(tǒng)籌協(xié)調(diào)全市專項行動工作開展，張家口市場監(jiān)督管理局成立了以專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)組、新聞宣傳組、案件查辦組、食品生產(chǎn)安全排查組、食品經(jīng)營安全排查組、校園食品安全排查組、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全排查組、進口冷鏈?zhǔn)称钒踩挪榻M等八個工作組，分環(huán)節(jié)做好專項行動各項重點工作。各縣區(qū)參照市局相應(yīng)成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，推動專項行動有力開展。
二是制定印發(fā)方案。在全力冬奧會成功舉辦的基礎(chǔ)上，參照河北省局實施方案，結(jié)合張家口市實際，制定了具體工作方案，在省局明確重點內(nèi)容的基礎(chǔ)上，增加了食品“三小”業(yè)態(tài)、肉制品、乳制品以及網(wǎng)絡(luò)訂餐等重點內(nèi)容，將責(zé)任細(xì)化分解到各食品相關(guān)科室和各縣區(qū)局，集中排查風(fēng)險隱患和存在的突出問題，確保專項行動各項重點工作按照時間節(jié)點有序推進。
三是加強督導(dǎo)檢查。為確保專項行動取得實效，張家口市局成立了八個督導(dǎo)組，通過查閱資料、座談交流、明查暗訪等形式每月對各縣區(qū)開展情況進行至少一次督導(dǎo)檢查，著重發(fā)現(xiàn)全市普遍存在的風(fēng)險隱患點和專項行動推進中存在的重難點問題，及時整改查處。同時各食品相關(guān)科室將專項行動同“雙隨機一公開”、飛行檢查、其他各單項整治緊密結(jié)合，加強督查督辦力度，了解工作進展情況，推動問題解決。
四是聚焦重點環(huán)節(jié)。在河北省食品安全重點工作基礎(chǔ)上，結(jié)合張家口市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點和問題現(xiàn)狀，著重聚焦批發(fā)市場、零售門店及餐飲服務(wù)單位特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部、邊遠(yuǎn)山區(qū)、城中村等區(qū)域的餐飲店、食雜店等小型業(yè)態(tài)銷售的“山寨食品”、“三無食品”、超保質(zhì)期食品等風(fēng)險隱患。加強嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，做好冬殘奧會食品安全工作。
五是強化宣傳工作。以冬奧會的成功舉辦為契機，綜合運用各種手段和多種形式向社會公眾廣泛宣介張家口市在專項行動開展過程中取得的工作成效和特色亮點，充分展示張家口市良好的食品安全工作風(fēng)貌，向社會公開解答食品安全法律法規(guī)和常見問題，回應(yīng)社會關(guān)切和消除公眾疑慮，增強人民群眾對食品安全的安全感和滿意度。
六是迅速行動落實。張家口市局成立了6個巡查組，每組采取日常檢查、不定期巡查、包聯(lián)縣區(qū)督導(dǎo)檢查等措施，在全力冬奧會食品安全的基礎(chǔ)上，全面開展巡查檢查。賽事期間，對賽區(qū)40家酒店（營地）55個點位和3個前置食材倉進行駐點，累計出動食品安全人員5593人次，開展食材和餐飲具表面潔凈度快檢10556批次，檢出不合格樣本11批次，留樣22326份，了821353人次用餐安全；累計檢查食品生產(chǎn)企業(yè)98家、食品流通企業(yè)1765家、餐飲服務(wù)單位1768家，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票制度落實不到位、后廚衛(wèi)生不清潔、證照公示信息不全面等問題立即進行了整改，了食品安全領(lǐng)域各環(huán)節(jié)平穩(wěn)有序運行。（來源：張家口市市場監(jiān)督管理局公眾號，張家口廣播電視全媒體公眾號）