為切實加強全區(qū)學校食堂食品監(jiān)管，確保師生“舌尖上的安全”，新年開學季，山東省煙臺市蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局組織對全區(qū)學校食堂開展食品安全專項檢查。
開學首日，各轄區(qū)市場監(jiān)管所對開學“餐”的原料和加工全過程開展食品安全檢查。執(zhí)法人員對學校食堂原料采購、加工操作過程、場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備清潔保養(yǎng)情況，餐飲具清潔消毒、食品留樣管理等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，并對“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全管理工作制度落實情況進行了查看，師生開學“餐”。
蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導帶隊，局機關(guān)業(yè)務(wù)科室和轄區(qū)市場監(jiān)管所協(xié)同聯(lián)動，對實驗學校、南王中學開展食品安全聯(lián)合檢查。
下一步，蓬萊區(qū)市場監(jiān)管局將針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，聯(lián)合教育部門開展集中整改培訓會，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題予以通報、講解，督促各學校食堂要引以為戒，自查自省，查找可能存在的食品安全隱患，防患未然。同時開展學校食堂、學校大宗食品原料供貨商專項抽檢，及時消除學校食品安全風險隱患，廣大師生食品安全和身體健康。（來源：中國食品報網(wǎng)）