在健康消費浪潮下，大眾往往談“糖”色變，使得高“糖”食品遭到了前所未有的抵觸，糖果市場自然也受到了波及。
從消費趨勢來看，健康、減糖等概念下，傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小，功能性營養(yǎng)軟糖開始受到青睞。此外，消費者對于糖果的口味也提出了要求。
01
水果口味
根據(jù)近期的Corbion消費者調(diào)查，糖果消費者的主要驅(qū)動力仍然集中在口味和聲譽良好的品牌上。在糖果領(lǐng)域，水果口味仍然是消費者的選擇。
人們對水果的偏好正經(jīng)歷著顯著的多樣化，清爽的柑橘和菠蘿口味等選擇增強了產(chǎn)品的吸引力。這種多樣化不僅迎合了不同的口味，還提升了產(chǎn)品的整體形象。為了吸引消費者，糖果生產(chǎn)商必須制造出能激起好奇心并推動購買的創(chuàng)新口味。
02
壓片清口糖
隨著消費升級和消費者環(huán)保觀念的提升，曾經(jīng)主打清新口氣的膠基口香糖開始退居幕后，壓片清口糖成為當(dāng)下年輕消費群體的主要選擇。
數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)壓片清口糖市場每年呈現(xiàn)15%-18%的增長，伴隨著各類清口糖品牌的不斷涌現(xiàn)，國內(nèi)糖果市場呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢。
03
低糖、無糖
此外，低糖、無糖版糖果也受到市場青睞，成為近年來糖果行業(yè)流行的第三個大趨勢。在健康化方面，低糖或無糖糖果可能會對消費者更加友好，也符合當(dāng)下的“無糖趨勢”。
糖果生產(chǎn)商需要及時了解消費者的新需求并積極應(yīng)對，否則將被市場所淘汰。面對消費者對糖果的偏好變化，許多糖果生產(chǎn)商正在積極探索無糖糖果的可能性。
04
功能性營養(yǎng)軟糖
作為貫穿整個消費市場始終的健康消費需求，今天的糖果行業(yè)繼續(xù)加速，來到了以健康元素為核心的功能性營養(yǎng)軟糖時代。特別是已經(jīng)成長為主流消費群體的90、00后消費者，他們對于功能性營養(yǎng)軟糖的需求正在以指數(shù)級增長。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2022年全球功能性食品市場規(guī)模將突破6000億元，功能性糖果的銷售額將突破86億美元。日益增長的功能性營養(yǎng)軟糖市場帶來了更多的消費需求，護眼、口服美容等越來越多的營養(yǎng)成分出現(xiàn)在軟糖產(chǎn)品中。